Site updates
This commit is contained in:
parent
4ce00df3d1
commit
4b323e15d3
|
|
@ -17,8 +17,8 @@
|
|||
"tests"
|
||||
],
|
||||
"dependencies": {
|
||||
"jquery": "~2.1.4",
|
||||
"perfect-scrollbar": "~0.6.2",
|
||||
"lightbox2": "~2.7.1"
|
||||
"jquery": "^2.2.3",
|
||||
"perfect-scrollbar": "^0.6.10",
|
||||
"lightbox2": "^2.8.2"
|
||||
}
|
||||
}
|
||||
|
|
|
|||
146
index.html
146
index.html
|
|
@ -7,11 +7,10 @@
|
|||
<meta property="og:image" content="/images/og-thumbnail.jpg" />
|
||||
<title>Prédikátor Lepárló</title>
|
||||
<script src="/bower_components/jquery/dist/jquery.min.js"></script>
|
||||
<script src="/bower_components/lightbox2/js/lightbox.min.js"></script>
|
||||
<script src="/bower_components/perfect-scrollbar/js/min/perfect-scrollbar.jquery.min.js"></script>
|
||||
|
||||
<link href="/bower_components/perfect-scrollbar/css/perfect-scrollbar.min.css" rel="stylesheet" type="text/css">
|
||||
<link href="/bower_components/lightbox2/css/lightbox.css" rel="stylesheet" type="text/css">
|
||||
<link href="/bower_components/lightbox2/dist/css/lightbox.min.css" rel="stylesheet" type="text/css">
|
||||
<link href="/assets/main.css" rel="stylesheet" type="text/css">
|
||||
<link href='http://fonts.googleapis.com/css?family=Cutive+Mono&subset=latin-ext' rel='stylesheet' type='text/css'>
|
||||
<link rel="prefetch" href="/images/smoke.png">
|
||||
|
|
@ -32,6 +31,42 @@
|
|||
<div class="content">
|
||||
<div class="content-left-wrapper">
|
||||
<div class="gallery-wrapper">
|
||||
<a href="/gallery/20160408/01.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/01.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/02.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/02.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/03.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/03.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/04.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/04.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/05.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/05.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/06.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/06.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/07.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/07.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/08.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/08.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/09.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/09.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/10.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/10.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/11.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/11.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/20160408/12.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/20160408/thumbnails/12.png">
|
||||
</a>
|
||||
<a href="/gallery/01.png" data-lightbox="gallery-1">
|
||||
<img src="/gallery/thumbnails/01.png">
|
||||
</a>
|
||||
|
|
@ -71,87 +106,42 @@
|
|||
<div class="content-center-wrapper">
|
||||
<!-- <div class="background"></div> -->
|
||||
<div class="page page-1 active">
|
||||
<p>Kedves Érdeklődő! 2010. szeptember 27-től engedélyezett az otthoni pálinkafőzés. Nem váltak valóra azok a jóslatok, hogy egy mértéktelen ivászat és otthoni pancsolás időszaka fog eljönni. A hobbifőzők megtanulták a minőségi pálinka készítés technológiáját, tanfolyamokra járnak, gondosan megválogatják a felhasználni kívánt alapanyagokat és természetesen a pálinkafőző berendezéseket is. A kínálat hatalmas, mindenki találhat ízlésének és pénztárcájának megfelelőt. Én az egylépcsős töltetes főzők mellett teszem le a voksom. A folyamatos fejlesztések és tapasztalatok eredményeképpen megszületett a Prédikátor pálinkafőzők legújabb sorozata. Duplafalu üst, töltetes reflux oszlop, nézőüveg, több pontos hőmérsékleti kontroll, intenzív és szabályozható deflegmáció, karimával szerelt modulok, hogy csak a leglényegesebb változásokat említsem. A Készülék megbízhatóan dolgozik, szinte már művészet kibillenteni stabil termodinamikai egyensúlyából. Továbbra is alapelv, hogy kezdők és professzionális felhasználók is elégedettek legyenek a készülékkel, ami gyakorlatilag ugyan azt tudja, amit egy kisüzemi méregdrága pálinkafőző berendezés. Alap és komplexebb beállítás mellett is végzi a dolgát. A minőség garanciája, hogy a pálinkafőzők nem szériában gyártott termékek, a gyártás a szakma szeretetéből, tiszteletéből nőtt ki. Minden egyes darab a legnagyobb gondossággal készül, igényes apró részletek eredménye, egy igazán szemet gyönyörködtető professzionális pálinkafőző. (foto) Ez a Prédikátor Lepárló!</p>
|
||||
<p>Kedves Érdeklődő!</p>
|
||||
<p>2010. szeptember 27-től engedélyezett az otthoni pálinkafőzés. Nem váltak valóra azok a jóslatok, hogy egy mértéktelen ivászat és otthoni pancsolás időszaka fog eljönni. A hobbifőzők megtanulták a minőségi pálinka készítés technológiáját, tanfolyamokra járnak, gondosan megválogatják a felhasználni kívánt alapanyagokat és természetesen a pálinkafőző berendezéseket is. A kínálat hatalmas, mindenki találhat ízlésének és pénztárcájának megfelelőt. Nincsenek egyértelműen jó, vagy rossz pálinkafőzési megoldások, a minőség a jó cefrén és a gondos, szakszerű lepárláson fog múlni. Aki pálinkát főz, annak küldetése van. Nem állíthat elő rossz minőséget. Nem csak azért, mert gazdaságtalan, vagy, mert önmagával szemben is elvárásai vannak, hanem azért, mert a pálinka Hungarikum, és ennek a jelzőnek van egy kötelezően elvárt színvonala. Mi, pálinkafőző berendezéseket gyártok, folyamatosan azon dolgozunk, hogy maximálás íz és illat anyag jelenjen meg a párlatban és ehhez a kihíváshoz folyamatos fejlesztésekre, újabb innovatív megoldásokra és elhivatottságra van szükség. Ehhez szeretnék hozzájárulni egy olyan készülékkel, amire nem csak én, hanem leendő tulajdonosa is büszke lehet. A Prédikátor lepárló professzionális, egylépcsős, olajfűtéses, töltetes pálinkafőző, ami azon kívül, hogy jó pálinkát készít, még szép is. A minőség garanciája, hogy a pálinkafőzők nem szériában gyártott termékek. Minden egyes darab egy kézműves remekmű.</p>
|
||||
<p>(Akció! Aki vállalja, hogy az előkészített alkatrészekből velem összeépíti a saját pálinkafőzőjét, az 5% kedvezményt kap a vételárból. Nem mellesleg tökéletesen tisztában lesz a főző műszaki adottságaival is.)</p>
|
||||
</div>
|
||||
<div class="page page-2">
|
||||
<p>
|
||||
Az alap termékpaletta 100 és 56 literes dupla falú, töltetes pálinkafőző berendezésekből áll. Köztes méretnek nem sok értelmét látom, mert árban nem lenne sokkal kevesebb, mint a térfogatban felette lévő pálinkafőző berendezés. A technológia továbbra is a töltetes lepárlók elvére épül. Fontos tudni, hogy töltetek nem a hűtésben játszanak szerepet, mert a főzés alatt a reflux oszlop teljes hosszában átmelegszik, hanem a kondenzálódott és üstbe visszacsurgó folyadék sebességét lassítják. Ennek eredményeképpen az üstből jövő és felfelé haladó gőzök hosszú ideig találkoznak a lassan lefelé haladó folyadékokkal, így az összes illat és íz komponenseket abból maximálisan ki tudják oldani, ami egy illatosabb és ízletesebb pálinkát eredményez. Ahhoz, hogy a főzés elejétől a végéig ez a folyamat hatékonyan megvalósuljon, gondoskodni kell deflegmáció-ról , ami a hűtőből elmenő meleg víz segítségével valósul meg. Az előmelegített víz használatával (30°C), a pontatlan beállítás sem fog radikális változást okozni, így a pálinkafőzés az elejétől a végéig nyugodt körülmények között fog zajlani.
|
||||
</p>
|
||||
<p>Az alap termékpaletta 100 és 56 literes dupla falú, töltetes pálinkafőző berendezésekből áll. Köztes méretnek nem sok értelmét látom, mert árban nem lenne sokkal kevesebb, mint a térfogatban felette lévő pálinkafőző berendezés. A technológia továbbra is a töltetes lepárlók elvére épül. Fontos tudni, hogy töltetek nem a hűtésben játszanak szerepet, mert a főzés alatt a reflux oszlop teljes hosszában átmelegszik, hanem a kondenzálódott és üstbe visszacsurgó folyadék sebességét lassítják. Ennek eredményeképpen az üstből jövő és felfelé haladó gőzök hosszú ideig találkoznak a lassan lefelé haladó folyadékokkal, így az összes illat és íz komponenseket abból maximálisan ki tudják oldani, ami egy illatosabb és ízletesebb pálinkát eredményez. Ahhoz, hogy a főzés elejétől a végéig ez a folyamat hatékonyan megvalósuljon, gondoskodni kell deflegmáció-ról , ami a hűtőből elmenő meleg víz segítségével valósul meg. Az előmelegített víz használatával (30°C), a pontatlan beállítás sem fog radikális változást okozni, így a pálinkafőzés az elejétől a végéig nyugodt körülmények között fog zajlani.</p>
|
||||
<h3>Technikai adatok</h3>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Üst:</strong> 1.4301 (KO33) 2mm pikkelyezett
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Felszereltség (üst):</strong> 2” leeresztő csap könyökkel, 2db 1,5bar-os lefújó szelep, 0-4bar-os manométer, visszaszívó szelep, ½” töltőcsap, ½” ürítő csap, 2db tömlőcsatlakozó, lángszoknya
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Sisak:</strong> 1.4301 (KO33) 1,5mm pikkelyezett, karimával
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Töltet:</strong> inox random flexiring, vagy inox rendezett szűrőbetét
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Torony:</strong> Cu, 2mm
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Felszereltség (torony):</strong> karimával csatlakozó modulok, hűtőcsap, háromállású keverőcsap, 2db hőmérő a tornyon, 1db hőmérő a hűtőn, nézőüveg, dupla hűtőkondenzátor, 2db tömlőcsatlakozó, javítható szorítógyűrűs rézcső csatlakozók
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Fűtés:</strong> gázzsámoly (min.10KW)
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Ár 100 literes:</strong> 580 000Ft
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>Ár 56 literes:</strong> 470 000Ft</p>
|
||||
</p>
|
||||
<p><strong>Üst:</strong> 1.4301 (KO33) 1,5mm<br>
|
||||
<strong>Felszereltség (üst):</strong> 2” leeresztő csap könyökkel, 1” olajbetöltő nyílás, ½” olajtúlfolyó nyílás, ½” olajleeresztő nyílás, 0-200°C olajhőmérsékleti hőmérő<br>
|
||||
<strong>Hő közlő olaj:</strong> MOL Thermol 68, 22 liter, (nem tartozék)<br>
|
||||
<strong>Sisak:</strong> 1.4301 (KO33) 1mm, peremezett<br>
|
||||
<strong>Töltet:</strong> CU random, 330db, 15-ös<br>
|
||||
<strong>Torony:</strong> 1.4301 (KO33) 1mm<br>
|
||||
<strong>Felszereltség (torony):</strong> hűtőcsap, háromállású keverőcsap, 2db 0-120°C hőmérő a reflux oszlopon, 1db 0-120°C hőmérő a hűtőn, nézőüveg, 4db hűtőkondenzátor, 2db tömlőcsatlakozó<br>
|
||||
<strong>Fűtés:</strong> gázzsámoly, min.10KW, (nem tartozék)<br>
|
||||
<strong>Ár 100 literes:</strong> 580 000Ft<br>
|
||||
<strong>Ár 56 literes:</strong> 470 000Ft</p>
|
||||
</div>
|
||||
<div class="page page-3">
|
||||
<p>
|
||||
Az üst töltőcsapjára (felső), csatlakoztassuk a tömlőt és addig engedjünk a duplafalba vizet, amíg az alsó (nyitott) csapon ki nem folyik a víz.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
Töltsük, fel cefrével az üstöt a teljes kapacitás háromnegyedéig majd helyezzük fel a tornyot.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
Csatlakoztassuk a bejövő hűtővizet (hűtőtorony) és az elmenő meleg vizet (fehér csap).
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
Kezdjük meg a felfűtést. Amikor a reflux oszlop felső hőmérője emelkedni kezd, nyissunk néhány millimétert a fehér csapon és ellenőrizzük le, hogy valóban van-e távozó víz.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
Csökkentsük a gázzsámoly teljesítményét, a duplafalú üstben a víz nyomása stabilan 1,2 bar-on fog maradni. (1,5 bar-on lefúj)
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
A hűtést a már beállított és végleges fűtési teljesítményhez úgy állítjuk be, hogy a hűtővíz hőmérője (legfelső), 30°C (+,- 3°C) mutasson.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
Válasszuk le az elő párlatot.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
<strong>
|
||||
Minden állítás után várjunk legalább 2 percet, hogy az új termodinamika egyensúly ki tudjon alakulni!
|
||||
</strong>
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
Főzés közben, ha a reflux oszlop felső hőmérője (nézőüveg alatti) és a reflux oszlop alsó hőmérője között 10°C kevesebb van, akkor a keverőcsapot (piros kar) félig nyissuk meg.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
A hőmérséklet emelkedésével a folyamat megismétlődik. Ha a két hőmérő között ismét kevesebb van, mint 10°C, akkor a keverőcsapot teljesen kinyitjuk.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
A főzés vége felé már csak egy lehetőség van a további hűtésre, a hidegvíz csapján egy keveset nyitunk és a 30°C lecsökkentjük 25°C ra, így a 10°C hőmérséklet különbség a főzés befejezéséig tartható.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
Amikor a kijövő pálinka alkoholfoka eléri az 55 fokot, válasszuk le az utópárlatot (profik), vagy zárjuk el a fűtést (kezdők).
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
A főzés végig egy stabil és egyenletes fűtési teljesítmény mellett zajlik, ami folyamatos hőmérsékletemelkedéssel jár. Ez természetes. Ne akarjuk túlhűteni a pálinkafőzőt, mert nem pálinkát, hanem üzemanyagot fogunk előállítani, valamint nem fogjuk észrevenni, hogy a magas alkohol mellett a lefőzött pálinkánk már utópárlatos! A főzésnek legyen egy íve, folyamatosan emelkedő hőmérséklet, folyamatosan csökkenő alkohol fok. A keverőszelep csak a túlmelegedést kompenzálja, nem arra való, hogy a minőség rovására növeljük a hozamot, éppen ezért egy jól beállított pálinkafőző végzi a dolgát, nem tanácsos percenként „állítgatni”, mert igen stresszes lesz a főzés.
|
||||
</p>
|
||||
<p>
|
||||
Sok sikert!
|
||||
</p>
|
||||
<p>Az üst duplafalú köpenyébe hő közlő olajat kell tölteni, amíg az olaj szint meg nem jelenik a túlfolyón, majd a túlfolyót le kell zárni. A betöltő nyílás szabadon marad!</p>
|
||||
<p>Töltsük fel cefrével az üstöt a teljes kapacitás háromnegyedéig, majd helyezzük fel a tornyot.</p>
|
||||
<p>Töltsük fel az üst peremén található dupla falat félig vízzel. (Víztömítés)</p>
|
||||
<p>Csatlakoztassuk a bejövő hűtővizet (fehér csap) és az elmenő meleg vizet (piros csap).</p>
|
||||
<p>Kezdjük meg a felfűtést. Amikor a reflux oszlop felső hőmérője emelkedni kezd, nyissunk néhány millimétert a fehér csapon és ellenőrizzük le, hogy valóban van-e távozó víz.</p>
|
||||
<p>A gázzsámoly teljesítményét úgy szabályozzuk, hogy az olaj hőmérséklete 120-130°C között maradjon.</p>
|
||||
<p>A hűtést a már beállított és végleges fűtési teljesítményhez úgy állítjuk be, hogy a hűtővíz hőmérője (legfelső), 30°C (+,- 3°C) mutasson.</p>
|
||||
<p>Válasszuk le az elő párlatot.</p>
|
||||
<p>Főzés közben, ha a reflux oszlop felső hőmérője (nézőüveg alatti) és a reflux oszlop alsó hőmérője között 8°C kevesebb van, akkor a keverőcsapot (piros kar) félig nyissuk meg.</p>
|
||||
<p>Minden állítás után várjunk legalább 2 percet, hogy az új termodinamika egyensúly ki tudjon alakulni!</p>
|
||||
<p>A hőmérséklet emelkedésével a folyamat megismétlődik. Ha a két hőmérő között ismét kevesebb van, mint 8°C, akkor a keverőcsapot teljesen kinyitjuk.</p>
|
||||
<p>A főzés vége felé már csak egy lehetőség van a további hűtésre, a hidegvíz csapján egy keveset nyitunk és a 30°C-ot lecsökkentjük 25°C-ra, így a 8°C hőmérséklet különbség a főzés befejezéséig tartható.</p>
|
||||
<p>Ne akarjuk túlhűteni a pálinkafőzőt, mert nem pálinkát, hanem üzemanyagot fogunk előállítani, valamint nem fogjuk észrevenni, hogy a magas alkohol mellett, a lefőzött pálinkánk már utópárlatos! A főzésnek legyen egy íve, folyamatosan emelkedő hőmérséklet, folyamatosan csökkenő alkohol fok. A keverőszelep csak a túlmelegedést kompenzálja, nem arra való, hogy a minőség rovására növeljük a hozamot, éppen ezért egy jól beállított pálinkafőző végzi a dolgát, nem tanácsos percenként „állítgatni”, mert igen stresszes lesz a főzés.</p>
|
||||
<h3>Tipp:</h3>
|
||||
<p>A párlatot NE (!) egy edénybe gyűjtsük, hanem több kisebbe. (Az epruvettában mért alkohol, ha eléri a 65 fokot, cseréljünk edényt, majd 60 foknál ismét, majd 55 foknál fejezzük be a főzést. (… ez három edény…)</p>
|
||||
<p>Hígítást az utolsó edényben lévő párlattal kezdjük. Ha nem opálosodik be, akkor a többivel sem lesz gond, ha igen, akkor nem keverjük össze a többi párlattal, vagyis a párlat meg van mentve. A hígítást minden edénybe, külön-külön végezzük és csak a tiszta párlatokat keverjük össze. 🙂</p>
|
||||
<h3>Sok sikert!</h3>
|
||||
</div>
|
||||
<div class="page page-4">
|
||||
<ul>
|
||||
|
|
@ -320,5 +310,7 @@
|
|||
</div>
|
||||
</div>
|
||||
</div>
|
||||
<!-- Lightbox does not wait for DOM init, so put it here. -->
|
||||
<script src="/bower_components/lightbox2/dist/js/lightbox.min.js"></script>
|
||||
</body>
|
||||
</html>
|
||||
|
|
|
|||
Loading…
Reference in New Issue